खबरिया न्यूज. एनसीआर टुडे. नई दिल्ली। तमिलनाडु हमेशा देश का फूड हब माना जाता रहा है। यह राज्य भारत में मशहूर खाने के लिए जानें वाले में से एक हैं। जहां टूरिस्ट आकर इन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हैं। यहां खाना काफी पारंपरिक तरीके से परोसा जाता है। जहां सांबर, वडा, इडली, उत्तपम और डोसा के अलावा और भी बहुत से पारंपरिक व्यंजन परोसे जाते हैं।
ये प्रदेश वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन दोनों तरीके व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं। जिसमें प्यासम, बिरयानी, चेट्टिनाड चिकन, रसम, मटन करी कोकोनट चटनी, पराठा, दही चावल, उत्तपम, लेमन राइस के साथ और भी कई व्यंजन शामिल है। इसके अलावा आपको यहां तटीय इलकों पर लजीज सीफूड भी मिल जाएगा। इसलिए अगर आप यहां के लिए वेकेशन प्लान कर रहे हैं तो ये जगह आपके लिए काफी खास है। क्योंकि आपको यहां कई तरह के व्यंजन मिल जाएंगे।
इडली – इडली काफी मशहूर डिश है जिसमें साउथ खाने के लिए काफी पसंद की जाती है। जिसे गीले चावल के साथ बनाया जाता है। और सफेद दाल के साथ के तैयार किया जाता है। जो ब्रेकफास्ट के दौरान खाने के लिए काफी अच्छा व्यंजन है।
सांबर- इस खाने को हर तरह के मेन कोर्स फूड में खाया जा सकता है। जिसे कई तरह की सब्जियों और दालों के साथ तैयार किया जाता है। और मसालों का इस्तेमाल किया जाता है।
चेट्टिनाड चिकन- नॉन वेजिटेरियन के लिए तमिलनाडु में ये खाए जाने वाली ये डिश काफी मशहूर है। जिसका स्वाद लाजवाब है। इस खाने को काफी पसंद किया जाता है। ये ऑथेंटिक मसालों के साथ तैयार किया जाता है। जो एक अलग ही टेस्ट देता है।
डोसा- डोसा तमिलनाडु में तैयार किए जाने वाले मशहूर व्यंजनों में से एक है। इस डिश को ऑमलेट की तरह बनाया जाता है। पेन पर फैला कर बनाया जाता है। जिसे सांबर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।
वडा- वडा डोनट की तरह दिखाई देता है। जिसे सांबर के साथ परोसा जाता है। और इस खाने को तमिलनाडु में ब्रेकफास्ट में खाया जाता है।
उत्तपम- उत्तपम भी डोसा की तरह तैयार किया जाने वाला फूड है। लेकिन इस पर कई सारी टोप्पिंग्स का इस्तेमाल किया जाता है। जैसे शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर और भी अन्य सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है।
केले का बोंडा- इस डिश में केले का भराव होता है। जिसे डीप फ्राई किया जाता है। जिसे तमिलनाडु में एक बेस्ट स्नैक की तरह खाया जाता है।
रसम- तमिलनाडु में खाए जाने वाले मेन कोर्स में खाना शामिल है। रसम एक तरह का मसालेदार सूप डिश है। जिसे टमाटर, जीरे और काली मिर्च के साथ तैयार किया जाता है।
प्यासम- प्यासम एक डेजर्ट फूड है। जिसे मूंग दाल से तैयार किया जाता है। और इसमें गुड़ मिलाया जाता है। जो की मीठे में खाया जाने वाला मशहूर व्यंजन है।
प्रॉन्स कुज़ाम्बु- ये एक प्रफेक्ट साउथ इंडियन खाना है। जिसे गैस्ट्रोनॉमी की तरह परोसा जाता है। इसमें मिले मसाले इसे एक स्ट्रोंग फ्लेवर देते हैं।